ビーツ初収穫

毎年楽しみに育てているビーツの
初収穫をしました。



そもそもは家内の要望があって育ててみた野菜ですが
「とっても綺麗な赤いスープができるから」
と色を楽しみたい旨でした。

そして収穫したビーツを使って
作ってくれたスープがこれ。



綺麗ですね。

なるほどなるほどと頷きました。

日本ではあまり普及していない野菜ですが
ロシアではボルシチに欠かせない野菜ですね。

生でも食べられますが煮込む料理の方が多いようです。

さて今年初収穫したビーツを見て
サラダでもいけるし今夜は何を作ろうと
思いを巡らしているようです。


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