お弁当用 ライ麦パンのサンドイッチ

春に収穫したじゃがいもの一部に
芽が出始めていたので
早く消費しなきゃと思って
ポテトサラダを作ることに。

どうせ作るならゆで卵たっぷりのポテトサラダが好きなので
まずは卵を茹でてとごそごそ作業をしていると
ポテトサラダを作ったらやっぱりサンドイッチがいいなと
思いが湧いてきて
じゃあライ麦パンを焼こうということになっちゃいました。

全く計画的ではありませんが
思いのまま流れのまま行動するのが私流なので
いつものこと。

ライ麦パンのサンドイッチは最高ですからね。












焼いたライ麦パンを薄くスライスして
一番下にバターを塗って
次にポテト卵サラダを乗せて
その上にバジルを乗せてマヨネーズをかけ
その上に手作りベーコンを焼いて乗せて
サンドイッチにしました。

我ながらめっちゃ美味しいサンドイッチです。

そうしたら家内が明日お弁当がいるというので
このサンドイッチを持って行ったらということになりました。

めでたしめでたし。


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