畑のナズナを頂く [野草料理]
毎年畑に生えてくるナズナを楽しみにしています。
ナズナは春の七草にも入っているように
昔から食べられてきた野草。
でも最近は春の七草以外に食べることはほとんどないのでは?
私が好んでナズナを食べるのは
美味しいから。
どんな味かって?
大根の葉に似たような食感と味と言ったらいいかもしれませんが
もっと滋味があって旨味が強いのです。
食べるには花が咲く前の葉が茂っている状態の頃。
我が家ではお浸し風に料理して
それをご飯にかけたり混ぜて食べることが多いですね。
もっともナズナの味を味わえる食べ方ではないでしょうか。
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ナズナは春の七草にも入っているように
昔から食べられてきた野草。
でも最近は春の七草以外に食べることはほとんどないのでは?
私が好んでナズナを食べるのは
美味しいから。
どんな味かって?
大根の葉に似たような食感と味と言ったらいいかもしれませんが
もっと滋味があって旨味が強いのです。
食べるには花が咲く前の葉が茂っている状態の頃。
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