生姜の収穫

今日はショウガの収穫。
栽培しているのは三州生姜。

葉ショウガとして若い生姜を生で
味噌をつけて食べるのが大好きなので
毎年栽培しています。
でも葉ショウガとして美味しく食べられる期間は短く
すぐに辛くなって繊維質になるので
その後は根ショウガとしてそのままにしておきます。

今日はその根ショウガを掘り出しました。

生姜畝



掘り出した生姜


小さいものばかりです。
畑の一番奥の養分の少ない場所に植えたので
しょうがないですね。
生姜が一杯でもね。
（ダジャレのように聞こえるかも？）

この中から来年の種生姜にするものを選んで
残りは酢につけて保存します。


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