今年初のタケノコ掘り

今日は家内の実家で今年最初のタケノコ掘り。

昨年より1週間早いようです。






まだ出始めなので小ぶりのものが多いのですが
そのまま放っておけばすぐに伸びてしまうので
見つけた時には掘ってしまう方がいいのです。

30分ほどで20数本掘りました。



自宅に戻ってすぐに半分に割って
中身を取り出します。





その間に大鍋に湯を沸かして
直ぐに茹でます。
あく抜きに米ぬかを一握り投入。



さてさて掘りたて茹でたてのタケノコが
今夜のご馳走です。

我が家の定番の食べ方で一番シンプルで美味しいのが
味噌とマヨネーズを1：1の割合で混ぜた味噌マヨを
つけて食べるもの。

むしゃむしゃと心行くまで食べられる有難さ。
春の味覚に感謝ですね。


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