切り干し大根作り

今日収穫した大根を使って
切り干し大根作り。

どのくらい作ろうか迷ったけれど
とりあえず3本分ということで作業。

7～8㎜角で長さ10㎝ほどのスティック状に切って
干すだけなので簡単な作業。







和室に面した廊下に干すことにしました。


一週間から10日ほどで出来る予定。

まだまだ大根が畑でゴロゴロしてるので
追加でもう少し作るかも。


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間引き菜と今日の収穫

今朝はこの冬一番の冷え込み。
うっすらと霜が降りていました。

今日はいろんな葉物野菜の間引きと
大根などの収穫作業。

間引き菜


小松菜、ホウレンソウ、菜花、
チンゲンサイ、チマサンチュ、プレコーチェ。

少しずつでもまとめるとかなりの量があります。
まとめて鍋に放り込んでしまおうと家内が言ってます。

収穫はキクイモ


少し掘るだけですぐにトレー一杯になってしまいます。
今年3杯目です。
後6～7杯くらいはありそう。

大根、ニンジン、レタスなど。


紅い小さな大根は植えた覚えのないもの。
カブと交配したものかもしれません。

大根は切り干し大根を作ろうと
いつもより多めに収穫。


いずれも美味しくて安心安全な自然農野菜です。
毎日同じような野菜が食卓に並んでも
まったく飽きないのは美味しいから。
味が濃く野菜の持つ本来の味を味わっています。


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