野草を食べる ナズナとカラスノエンドウ

これまでナズナが美味しいことは
何度か紹介してきましたが
今回はカラスノエンドウも一緒に紹介します。

ナズナもカラスノエンドウもどちらも
道端に溢れている野草ですが
いざ食べるとなるとなかなか美味しそうでいい状態のものは
見つかりません。

実際に私も道端で採ってきたことはなく
畑に生えるものを採って食べています。

特に今年は美味しそうなナズナが多く生え
これまでに何度も食べてきました。
そしてカラスノエンドウも驚くほど瑞々しくて大きなものが
空いた畝に生えてきたので今回はそれも料理です。

採ったナズナ（左）とカラスノエンドウ（右）


ナズナは花芽が少し立ち上がってきたくらいのもので
カラスノエンドウは花芽が少し付き始めたものです。

ナズナの油炒め


カラスノエンドウのお浸し


カラスノエンドウのバターソテー


それぞれの天ぷら


美味しいだけでなく
栄養価の高い野草です。

自然農で育てた畑の作物ももちろん
美味しいのですが
野草はまた格別です。


ブログランキングに参加しています。
ぽちっとしていただけると嬉しいです。


自然農法ランキング