サツマイモの茎のきんぴら

サツマイモが大きく葉を広げています。

毎年楽しみにしているのが
この時期のサツマイモの茎。

きんぴらにして食べるとたまんない美味しさです。



葉も食べられなくはないですが少し固いので
食べるなら若い時期の葉。

葉を切って茎の筋をざっと剥いて
甘辛で炒めるだけです。


とても美味しいので食べないともったいないですね。



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