天狗ナスの種取り

種取り用に残しておいた天狗ナスが朽ち始めてきたので
種を取ることにしました。



天狗ナスは種の少ないナスなので
中を割ってみるまでちょっとドキドキ。

半分に割って中を開いてみると


やっぱり少ないなあという印象。
スプーンでほじり出して
よく洗って綿を取り除くとこれだけありました。



少なそうに見えても新聞紙に広げてみると
結構な量です。



これだけあれば十分すぎます。

今年もたっぷりと楽しませてくれた天狗ナス。
愛知県の設楽町に伝わる伝統野菜です。

個人的には最も美味しいナスとの位置づけ。
なので他のナスを作りません。
あっ！白ナスは作ってますけど。

来年も楽しみに種を蒔こうと思います。


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