ナズナご飯

畑に生えるナズナが元気になってきました。

私にとってはナズナは単なる草ではなく
とっても美味しい野草の一つ。
春の七草にも入っているのは
美味しいだけでなく栄養も高いから。

だから畑のあちこちに生えてくるものは
そのまま育てています。
特に畝の中に生えてくるものは柔らかくて
美味しいので大切に見守っています。

そのナズナの初採りです。

今日は3株抜きました。


他にもこんな風に生えています。


こぼれ種から生えているわさび菜と一緒に生えています。

そして料理は
湯がいてお浸しが一番簡単。
味を説明するのは難しいのですが
香りもあって味もしっかりしています。



このお浸しを炊き立てご飯の上に乗せたり
混ぜ込んでナズナご飯もいいですね。

栄養たっぷりでしかも美味しいナズナを
食べないなんてもったいない！


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