味噌づくりを前に糀の仕入れ

次の日曜日の味噌作りのために
糀を仕入れてきました。

仕入れ先は岡崎市にある兵藤糀店。
味噌作りを始めた時からここの糀を利用しています。

初めの年は近くのＪＡショップで購入しましたが
味噌作りについて聞きたいことがあったので翌年から
直接糀屋さんで買うようにしたら、
JAより2割以上安いんですね。

それに量り売りもしてくれるから。






今年は友人と兄嫁の3人で仕込む予定。

2人は赤味噌を仕込み
私は黒大豆の赤味噌と麦と米の合わせ味噌の2種類の予定。

日曜日に仕込んだらまたその時の様子をアップします。


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