オレンジピール

家内の実家から夏みかんを貰ってきたので
オレンジピールを作りました。

ピールは皮を使うので無農薬のものでないと
ちょっと作る気になれませんね。

その点安心安全な夏みかんです。

さて作り方は至って簡単。

皮を剥いて
1㎝幅くらいに切って
煮こぼしを3回くらいやって
一晩水に浸け
砂糖を入れて煮込むだけ。
そして砂糖をまぶして
干せば出来上がり。

めんどくさいと思った方、
作らなくていいです。
簡単だと思った方はぜひ作ってみて下さいね。

買うとめちゃめちゃ高いですからね。

ざっと写真だけ並べておきます。

使った夏みかん３個


煮こぼし３回やって一晩水に浸したもの


砂糖はグラニュー糖が一般的ですが
我が家は粗糖
分量はミカンの８割


砂糖を入れて煮込む
３回に分けて砂糖を入れるとよくしみ込みます


3回目の砂糖を投入する前の写真


そして煮込み終了


グラニュー糖をまぶす


最期は干して完了


後は乾くのを待つだけです。

手作りのピールは本当に美味しいです。
そのままお茶受けとして食べてもいいし
お菓子作りに活用してもいいし
パン作りにも利用できます。

まだみかんが残っているので
マーマレードも作っておこうと思っています。


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