ピザとゴマ入りフランスパン

今日はピザ窯でピザを焼きました。

ちょっと風が強かったのですが
生地を前日から仕込んでいたので予定通りに決行。

少し慣れてきたとはいえ
今回は生地を丸く伸ばすことに苦労し
ピールに乗せたピザを窯に滑らすことが出来ずに苦労し
何かと上手くいかないピザ焼きでした。

原因は何だろうと調べてみると
なるほどなという原因が分かり
次こそは上手く焼かなきゃと思ってるところ。

スムースに焼けるようになるまで一歩一歩なんですね。

ちょっと形が崩れてしまったピザ


具が多すぎるようです。
味はばっちりなんですが。

窯の温度は以前よりスムースに上がるようになってきて
今回初めて400℃を超えました。





ピザを焼いた後の余熱で
黒ゴマ入りのフランスパンを焼いてみました。


少し黒くなっっちゃいましたが
焼き加減はばっちり。
10分で焼き上がりました。

切ってみると

めっちゃいい感じです。

ピザはお昼に食べて
夜は黒ゴマ入りのフランスパンを
オープンサンドにして食べました。


ピザの方はちょっと失敗がありましたが
フランスパンの方は感動ものでした。

さて次はいつピザを焼こうか？
上手く焼けるまでは繰り返し焼かなきゃね。



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