味噌完成

昨年の12月に仕込んだ手作り味噌。

今年は例年より少し遅れて瓶から出しました。

出来具合は9月に確認しているので
問題なし。
今年も美味しい味噌に仕上がりました。



2種類作っていて
手前が麦と米の合わせ味噌で
奥が黒豆味噌。

合わせ味噌の方は甘みがあってマイルドな味噌。
黒豆味噌はコクのある赤味噌。

手作り味噌の味は作ったものしか分かりませんが
市販の味噌とは比較にならない程美味しい味噌になります。
逆に市販の味噌はどうして美味しくないのか疑問に感じます。

毎年知人や近所の人と一緒に味噌作りをしますが
その誰もが買った味噌はもう食べられないと言います。


今年も12月19日（日）に味噌作りをします。
作ってみたい方はご一報いただければ詳細をお教えします。
連絡はメッセンジャーを使っていただけると助かります。

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深谷利彦です。


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