タケノコ掘り

そろそろいい頃ではないか
そんな気がして出かけてみると
まさに掘り頃。

家内の実家の竹やぶに出てくるタケノコは
お世辞抜きにめちゃめちゃ美味しいタケノコ。

昨年が春の雨不足で不作だったのに比べ
今年はにょきにょきと採り切れない程出ていてびっくり。








今日の収穫はこれだけ





一輪車一杯。
何本掘ったか数えてないけれど
30本くらいでしょうか。

まだざっと見ただけで30本は残ってました。

隣近所に配って
残りはすぐに処理。
皮を剥いて茹でます。







大鍋で3杯ありました。

今夜はタケノコで一杯やります。

まずはシンプルに茹でたタケノコを
味噌マヨにつけて食べます。
これが我が家の定番で一番美味しい。
いくらでも食べられます。

近い内にもう一度掘りに行きます。

タケノコは茹でて瓶詰にすれば保管できるので
今年はたんまりとできそうです。



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