第一弾干し柿完成

11月初めに吊るした第一弾の干し柿が完成しました。



もう少し干しておけばもっと乾燥して
少し固めの干し柿になりますが
私は少しジューシーさが残るのが好きなので
これで良しとしました。



毎日窓越しに出来上がる様子を見てきましたが
何とも言えず豊かな気持ちにさせてくれます。


次は第二弾で仕込んだものが
出来上がるのを待っています。

それがこちら






少し寒くなってきたので
第二弾の方がいい干し柿ができそうな予感がしてます。

食べきれなくても
ラップに包んで冷凍保存すれば半年くらい持ちます。

これで寒い冬にこたつに入って
熱いお茶をすすりながら干し柿を食べる光景が
はっきりとイメージできます。


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