美味しいそら豆の初収穫

今日はそら豆の初収穫。

毎年そら豆を育てていても満足のいく出来ではなかったのですが、
今年はいい出来で大量に実をぶら下げています。

そろそろ食べてみようと今日は初収穫。
すでに黒くなりかかったものもあって、
もう少し早くてもよかったなという感もありますが
まあ食べてみりゃ分かると摘んでみました。



今年のそら豆は鞘が長く実も多く入っています。

剥いてみると




いい色艶をしています。

さてこれをどう食べるか。
まずは鞘ごと電気オーブンで焼いてみました。





塩をまぶして食べるとホクホクで
とても美味しいです。

次は茹でてみました。


茹で時間は4分ほど。
沸騰させないように茹でた方が
綺麗に仕上がって美味しいとあったので
そのようにやってみました。

これも塩をまぶしていただきます。
そら豆特有の豆の香りがして
柔らかくてとても美味しいです。


今年はマメ科の野菜がどれも大豊作。

サヤエンドウとグリンピースが終盤なので
次はそら豆の出番です。

豆は体にいいし美味しいので
毎日食べても飽きることがありません。

大量に収穫した時はスープにしてみるのもいいですね。


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