干し芋づくり

思い立って今日は干し芋づくり。

年末の大掃除も済んでいないのに
思い立って別のことをしちゃいかんでしょと
後の方から声が聞こえてきたような気もしましたが
いいのいいのと取り掛かりました。

いただいたサツマイモが沢山残っているのを見て
今なら干し芋だよねえとどこからともなく
声が聞こえてきました。

さてと
干し芋は蒸かして切って干すだけと
超簡単なので工夫することが何もありません。

そんな訳でその気になりさえすれば
誰でもできる冬ならではのご馳走です。

今回使った芋がこれ


左が紅あずまで右が安納芋。



蒸かし終わって皮を剥いて
縦に1㎝幅くらいにスライスします。
上の写真は紅あずま。

そして安納芋はオレンジ色が強いですね。



これをネットの中に入れて
軒先に吊るしておけば4～5日で
美味しい干し芋ができるはず。





猫がまどろみながら見守ってくれていました。

ちょうど寒波が来ていて
風も強い日が続いているので
干し芋づくりには絶好の条件ではないかと思ってます。

完成したら
またレポートですね。

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