いちごジャム作り

いよいよ収穫したいちごが食べきれなくなってきたので
ジャム作り。

自分でいちごジャムを作るのは久しぶり。

毎日ボール1杯の収穫


さてどれだけ作ろうか悩みましたが
水洗いしてヘタを取ったいちご700ｇをジャムにすることに。

砂糖は通常いちごの60％と言われていますが
私は少し少なめの45％。
長期保存するなら60％入れたいところですが
すぐに食べてしまうので甘さ控えめの方が
いちごの素材の味と美味さを感じますからね。






結局できたのは2瓶。


もう少し出来るかなと思ったのですが煮詰めたら
これだけになりました。
まあその気になれば毎日でも作るだけの収穫があるので
また作ろうと思います。

今朝はフランスパンにバターとこのいちごジャムを
乗っけて食べました。


甘さも丁度いい感じ。

すぐに無くなりそうなので
また作ります。


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